Pieptul de pui cu cartofi și sos cremos la cuptor reprezintă o alegere excelentă pentru mesele familiale sau prânzurile rapide, dar pline de savoare. Această rețetă combină proteinele slabe din pui, carbohidrații complecși din cartofi și aromele bogate ale unui sos cremos cu usturoi și verdețuri, oferind un preparat echilibrat și delicios.
În acest articol vei găsi instrucțiuni pas cu pas, detalii despre ingrediente, informații nutriționale și câteva trucuri pentru un rezultat perfect de fiecare dată. Vom discuta și variante de servire, precum și sugestii de garnituri și băuturi care merg perfect alături de acest fel principal.
Ingrediente necesare pentru piept de pui cu cartofi și sos cremos
-
4 bucăți piept de pui (aproximativ 600-700 g)
-
600 g cartofi mici (preferabil cartofi noi sau cartofi de mărime medie)
-
200 ml smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)
-
3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
-
2 linguri ulei de măsline extravirgin
-
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
-
Sare, piper, cimbru și rozmarin după gust
Mod de preparare detaliat
1️⃣ Pregătirea pieptului de pui
Începe prin a condimenta pieptul de pui cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie încinsă, pune uleiul de măsline și prăjește pieptul de pui timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când acesta capătă o crustă ușor aurie. Acest pas ajută la sigilarea sucurilor în carne și la dezvoltarea aromelor.
2️⃣ Fierberea cartofilor
Cartofii mici sau tăiați în jumătăți se fierb în apă cu puțină sare timp de aproximativ 10 minute, până încep să se înmoaie, dar încă păstrează o textură fermă. Scurge bine cartofii după fierbere.
3️⃣ Pregătirea sosului cremos
Într-un bol, amestecă smântâna pentru gătit cu usturoiul tocat, pătrunjelul proaspăt, cimbrul și rozmarinul. Adaugă sare și piper după gust. Acest sos va conferi preparatului o aromă intensă și o textură cremoasă plăcută.
4️⃣ Montarea preparatului și coacerea
Într-o tavă unsă cu puțin ulei, așază pieptul de pui prăjit și cartofii fierți. Toarnă sosul cremos uniform peste carne și cartofi, astfel încât toate ingredientele să fie bine acoperite.
Coace totul în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 35-40 de minute, până când pieptul de pui este bine gătit și rumenit, iar sosul s-a îngroșat și are o culoare apetisantă.
5️⃣ Decorare și servire
La final, presară pătrunjel verde tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. Servește preparatul cald, alături de o salată proaspătă sau legume la grătar.
Beneficiile ingredientelor
Pieptul de pui
Este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru creștere și regenerare celulară. Are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face potrivit pentru diete echilibrate și sportive.
Cartofii
Furnizează carbohidrați complecși, care oferă energie de lungă durată, precum și fibre, vitamine și minerale esențiale pentru organism.
Smântâna pentru gătit
Contribuie la textura cremoasă a preparatului și adaugă grăsimi sănătoase care ajută la absorbția vitaminelor liposolubile.
Usturoiul și verdețurile
Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antioxidante, iar pătrunjelul este o sursă bună de vitamine A, C și K.
Sfaturi utile pentru un preparat perfect
-
Folosește piept de pui proaspăt sau de calitate superioară pentru o textură fragedă.
-
Prăjirea pieptului înainte de coacere ajută la menținerea sucului în interior.
-
Nu fierbe cartofii complet, ci doar până încep să se înmoaie, pentru a nu deveni terci.
-
Dacă vrei un sos mai bogat, poți adăuga puțin cașcaval ras peste preparat înainte de coacere.
-
Verifică dacă pieptul este bine gătit în interior înainte de a scoate tava din cuptor.
Variante și adaptări ale rețetei
-
Piept de pui cu cartofi și ciuperci: adaugă ciuperci tăiate felii în tavă înainte de coacere.
-
Cu sos de brânză: înlocuiește smântâna cu un sos de brânză făcut în casă.
-
Cu legume la grătar: servește cu dovlecei, ardei sau vinete coapte.
-
Piept de pui cu cartofi dulci: înlocuiește cartofii clasici cu cartofi dulci pentru o aromă diferită și o variantă mai sănătoasă.
Informații nutriționale (estimative per porție)
| Nutrient | Cantitate |
|---|---|
| Calorii | 480 kcal |
| Proteine | 38 g |
| Carbohidrați | 25 g |
| Grăsimi | 26 g |
| Fibre | 3 g |
Întrebări frecvente (FAQ)
Pot înlocui smântâna pentru gătit cu altceva?
Da, poți folosi iaurt grecesc sau smântână light, însă sosul va fi mai puțin cremos.
Ce alte condimente pot folosi?
Busuioc, oregano, turmeric sau coriandru pot adăuga arome diferite preparatului.
Pot folosi piept de pui dezosat și fără piele?
Da, este ideal pentru o variantă mai slabă și mai dietetică.
Cum pot face sosul mai gros?
Poți adăuga o linguriță de amidon dizolvată în puțină apă rece înainte de coacere.
Rețete recomandate:
-
Supă de năut – În fiecare zi am mâncat aceasta și în 1 lună am slăbit 25 kg, cel mai mult în burtă…
-
Chiftele în sos La toată lumea îi place acest prânz în 10 minute. Foarte rapid și ușor.
-
Desert în 5 minute, moale ca spuma – chec rapid și ieftin pentru fiecare zi
Concluzie
Pieptul de pui cu cartofi și sos cremos la cuptor este un preparat delicios și hrănitor, perfect pentru cinele în familie sau prânzuri rapide. Combinația de texturi și arome, alături de valorile nutriționale echilibrate, îl transformă într-o alegere ideală pentru orice ocazie.
Nu ezita să încerci această rețetă și să o adaptezi după gusturile tale!
