Rețetă simplă de piept de pui suculent în sos cremos, cu vin alb și parmezan. Mâncare rapidă, gustoasă și perfectă pentru cină în familie.
Timp de preparare: 15 minute | Timp de gătire: 25 minute | Porții: 4 | Dificultate: Medie
Descoperă un piept de pui suculent, gătit într-un sos bogat și cremos, cu vin alb, parmezan și aromă de lămâie. Perfect pentru o cină rapidă și gustoasă în familie.
Ingrediente
- 800 g piept de pui
- 350 ml supă de pui
- 100 ml smântână pentru gătit
- 100 ml vin alb
- 50 g parmezan ras sau cașcaval
- 30–35 g unt
- 20 g făină
- 15 g usturoi
- 2–3 linguri suc de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță muștar
- 1 linguriță miere
- 0,5 linguriță sos Worcestershire
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel sau arpagic proaspăt tocat, pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătirea sosului
- Amestecă 1 linguriță muștar, 0,5 linguriță sos Worcestershire, 1 linguriță miere, 100 ml smântână și 350 ml supă de pui într-un bol. Omogenizează și lasă deoparte.
2. Prepararea cărnii
- Taie pieptul de pui în jumătate, astfel încât feliile să fie mai subțiri.
- Bate părțile mai groase cu ciocanul de carne până ajung la 1 cm grosime.
- Condimentează cu sare și piper pe ambele părți.
3. Prăjirea puiului
- Încălzește 2 linguri ulei de măsline și 10 g unt într-o tigaie la foc mare.
- Adaugă pieptul de pui și prăjește 7–8 minute pe o parte, apoi 5–6 minute pe cealaltă.
- Transferă puiul într-un vas și acoperă-l cu folie de aluminiu.
4. Prepararea sosului cremos
- În tigaia folosită, adaugă 10 g unt și redu focul la mediu.
- Călește usturoiul tocat 30 secunde.
- Adaugă făina și prăjește 2–3 minute, amestecând continuu.
- Toarnă vinul alb și gătește 2 minute.
- Adaugă treptat amestecul pentru sos pregătit anterior, amestecând pentru a evita cocoloașele.
- Redu focul la mic și fierbe 7–8 minute. Adaugă parmezanul ras, sucul de lămâie, sare, piper și restul de unt. Omogenizează.
5. Combinarea și servirea
- Adaugă bucățile de pui în sos și mai lasă 5–6 minute să absoarbă aromele.
- Presară pătrunjel sau arpagic proaspăt tocat înainte de servire.
- Servește cu garnitura preferată: piure de cartofi, orez fiert sau salată proaspătă.
