Pitulici cu brânză sunt una dintre cele mai delicioase și pufoase gustări tradiționale pe care le poți pregăti acasă. Textura lor moale, aromată și aspectul atrăgător fac din aceste pitulici un preparat irezistibil pentru întreaga familie. Fie că le servești la micul dejun, ca gustare sau ca desert dulce-sărat, pitulici cu brânză vor deveni rapid un preparat preferat.
Această rețetă este ușor de realizat, fără ingrediente complicate și nu necesită mult timp sau experiență în bucătărie. Rezultatul? Pitulici moi ca bumbacul, cu brânza fină în interior și o aromă ce te face să le mănânci pe toate într-o ședință.
De ce să alegi această rețetă
-
Rapiditate și simplitate: Preparatul se realizează cu ingrediente simple și fără tehnici complicate.
-
Textură perfectă: Moi la interior, pufoși și ușor rumeniți la exterior.
-
Gust delicios: Combinația de brânză proaspătă și aluat pufos este irezistibilă.
-
Versatilitate: Poate fi servit ca gustare, mic dejun sau chiar desert dulce-sărat.
-
Ideal pentru întreaga familie: Copiii îi adoră, iar adulții apreciază textura și aroma.
Ingrediente necesare
-
250 g făină
-
1 ou
-
150 g brânză proaspătă sau telemea moale
-
50 ml lapte
-
2 linguri ulei
-
1 linguriță praf de copt
-
Un praf de sare
-
Opțional: unt pentru uns sau ou bătut pentru luciu
Notă: Cantitățile sunt pentru aproximativ 12-15 pitulici, în funcție de mărime.
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Adaugă oul, uleiul și laptele și frământă până obții un aluat moale și omogen.
Truc: Nu adăuga prea mult lapte – aluatul trebuie să fie ușor lipicios pentru a rămâne pufos.
2. Pregătirea umpluturii
Zdrobește brânza într-un bol și, dacă dorești, amestec-o cu puțin mărar sau pătrunjel pentru o aromă extra. Pentru o variantă dulce, poți adăuga zahăr vanilat sau stafide.
3. Formarea pitulicilor
Ia câte o bucată de aluat și întinde-o ușor în palmă. Pune o linguriță de brânză în centru și modelează aluatul în formă rotundă sau ovală, sigilând bine marginile pentru a nu curge brânza la copt.
4. Coacerea
Așază pitulici pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Opțional, unge-le cu ou bătut pentru luciu sau cu unt topit pentru extra savoare. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, până devin aurii și ușor rumenite.
5. Servirea
Servește pitulici calde, cu ceai, lapte sau chiar un sos dulce sau sărat. Textura lor moale și gustul bogat îi fac irezistibili imediat ce ies din cuptor.
Trucuri
-
Aluat moale și lipicios: Asigură textura pufoasă și aerată.
-
Sigilarea corectă a aluatului: Previne scurgerea brânzei în timpul coacerii.
-
Coacerea uniformă: Folosește hârtie de copt și lasă spațiu între pitulici pentru a nu se lipi.
-
Arome suplimentare: Verdețurile, condimentele sau zahărul vanilat pot transforma rețeta după gust.
-
Verificarea coacerii: Pitulici sunt gata când devin aurii și ferme la atingere.
Variante și adaptări
1. Dulci
Adaugă zahăr sau stafide în umplutură și servește cu miere sau gem deasupra. Ideal pentru micul dejun sau desert rapid.
2. Sărate
Adaugă mărar, pătrunjel sau chimen în brânză pentru un gust sărat și aromat.
3Cu diverse tipuri de brânză
-
Telemea moale pentru un gust clasic
-
Brânză feta pentru aromă intensă
-
Ricotta pentru textură cremoasă și fină
4. La tigaie
Dacă nu vrei să folosești cuptorul, poți prăji pitulici mici într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu, cu puțin ulei, până devin aurii.
Beneficiile acestei rețete
-
Rapiditate: Gata în aproximativ 30 de minute, inclusiv pregătirea aluatului.
-
Ingrediente simple: Tot ce ai nevoie sunt făină, ou și brânză.
-
Versatilitate: Poate fi adaptată pentru gusturi dulci sau sărate.
-
Textură perfectă: Moale, aerată și ușor rumenită la exterior.
-
Atractivă pentru toți: Copiii adoră pitulici, iar adulții apreciază aroma bogată.
Rețete similare pe care le puteți încerca
- Pandișpan cu fructe – un desert ușor și fresh.
- Cheesecake cu fructe de pădure – o combinație delicioasă de brânză și fructe.
Sugestii de servire
-
Serveștele calde, cu ceai sau lapte pentru un mic dejun rapid.
-
Poți să le acompaniezi cu sosuri dulci, miere sau gem, pentru o variantă de desert.
-
Pentru gustări sărate, servește-le cu iaurt, smântână sau salată proaspătă.
-
Pot fi incluse și în pachețele pentru școală sau birou, fiind ușor de transportat.
Aceste pitulici cu brânză demonstrează că un preparat simplu, cu ingrediente de bază, poate fi extraordinar de gustos și aromat. Textura lor moale ca bumbacul și umplutura cremoasă le transformă într-o gustare sau desert ideal pentru întreaga familie. Respectând pașii și trucurile pentru aluat și coacere, vei obține pitulici pufoși, aromați și irezistibili de fiecare dată.
