Plăcinta cu mere este unul dintre cele mai iubite deserturi, pregătit de generații întregi, cu un parfum aparte și un gust care amintește de copilărie. Însă, de multe ori, rețetele clasice conțin mult zahăr și făină albă, ceea ce poate transforma un desert aparent ușor într-o bombă calorică.
Astăzi îți propun o rețetă simplă și sănătoasă: plăcintă cu mere fără zahăr și fără făină, gata imediat după ce amesteci ingredientele. Este o variantă ideală pentru cei care țin dietă, pentru persoanele care vor să reducă consumul de zahăr sau gluten și, bineînțeles, pentru oricine caută un desert rapid, ușor și delicios.
Ingrediente necesare
Această rețetă se bazează pe ingrediente naturale, care se găsesc ușor:
-
4-5 mere mari, dulci (Golden, Idared sau orice soi preferi)
-
2 ouă mari
-
100 g fulgi de ovăz fini (sau tărâțe de ovăz)
-
1 linguriță scorțișoară măcinată
-
1 linguriță praf de copt
-
50 g stafide sau curmale (opțional, pentru un plus de dulceață)
-
2-3 linguri de nuci sau migdale mărunțite
-
1 lingură ulei de cocos (sau unt, pentru un gust mai bogat)
-
esență de vanilie după gust
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea merelor
Spală bine merele și dă-le pe răzătoarea mare. Nu este nevoie să le cureți de coajă, deoarece aceasta adaugă fibre și nutrienți. Stoarce ușor merele rase dacă sunt foarte zemoase, dar păstrează o parte din suc pentru a da prăjiturii textura suculentă.
2. Amestecarea ingredientelor umede
Într-un bol, bate ouăle cu esența de vanilie și adaugă uleiul de cocos topit.
3. Incorporarea ingredientelor uscate
Adaugă fulgii de ovăz, praful de copt, scorțișoara și nucile mărunțite. Dacă vrei o plăcintă mai dulce, adaugă stafidele sau curmalele tăiate mărunt.
4. Combinația finală
Adaugă merele rase în compoziție și amestecă totul cu o spatulă până obții un aluat dens și uniform.
5. Coacerea
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția. Nivelează bine și dă la cuptor, la 180°C, pentru aproximativ 30-35 de minute, până când prăjitura capătă o culoare aurie și marginile devin ușor crocante.
6. Servirea
Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Se poate servi simplă, cu iaurt natural, cu sos de vanilie sau chiar cu o linguriță de miere pentru cei care preferă un plus de dulceață.
Avantajele acestei rețete
-
Fără zahăr adăugat – dulceața provine din mere și fructele uscate.
-
Fără făină – fulgii de ovăz înlocuiesc cu succes făina albă, adăugând fibre și nutrienți.
-
Rapidă și simplă – doar amesteci ingredientele și coci.
-
Sănătoasă și hrănitoare – ideală pentru mic dejun, desert sau gustare.
-
Versatilă – poți adăuga alte fructe (pere, prune, caise) sau semințe pentru un plus de savoare.
Trucuri pentru o plăcintă perfectă
-
Folosește mere dulci și aromate – vor da prăjiturii gustul natural fără să ai nevoie de zahăr.
-
Pentru o textură mai fină, macină fulgii de ovăz într-un blender.
-
Adaugă o lingură de iaurt în compoziție pentru o prăjitură mai cremoasă.
-
Dacă vrei un desert mai crocant, presară deasupra câteva nuci întregi sau semințe de dovleac înainte de a băga tava la cuptor.
-
Variante vegane – ouăle pot fi înlocuite cu semințe de in sau chia hidratate.
Variante delicioase ale plăcintei cu mere
-
Plăcintă cu mere și pere – un amestec parfumat, mai suculent.
-
Plăcintă cu mere și morcovi – mai dulce și mai colorată.
-
Plăcintă cu mere și dovleac – perfectă pentru toamnă.
-
Plăcintă cu mere și nucă de cocos – pentru o aromă exotică.
-
Plăcintă cu mere și afine – combinație savuroasă, cu un plus de antioxidanți.
Beneficiile nutriționale ale ingredientelor
-
Merele – bogate în fibre, vitaminele A și C, susțin digestia și imunitatea.
-
Ovăzul – sursă de fibre solubile, ajută la menținerea unui nivel echilibrat al glicemiei.
-
Ouăle – proteine de calitate și nutrienți esențiali.
-
Nucile și migdalele – grăsimi sănătoase, proteine și minerale.
-
Scorțișoara – ajută la reglarea glicemiei și adaugă o aromă intensă.
Rețete similare pe care le puteți încerca
- Pandișpan cu fructe – un desert ușor și fresh.
- Cheesecake cu fructe de pădure – o combinație delicioasă de brânză și fructe.
Întrebări frecvente
1. Pot să înlocuiesc ovăzul cu alt ingredient?
Da, poți folosi griș, fulgi de secară sau chiar nucă de cocos rasă.
2. Este potrivită pentru copii?
Da, fiind fără zahăr, este un desert excelent pentru cei mici.
3. Cum păstrez plăcinta mai mult timp?
Se păstrează 3-4 zile la frigider, într-un recipient închis ermetic.
4. Pot să o fac fără ouă?
Da, ouăle pot fi înlocuite cu semințe de in sau chia hidratate ori cu banană pasată.
5. Merge și la congelator?
Da, poți congela bucăți individuale și le reîncălzești la cuptor sau la microunde.
Concluzie
Această plăcintă cu mere fără zahăr și fără făină este dovada clară că deserturile sănătoase pot fi delicioase și extrem de ușor de pregătit. În doar câteva minute, amesteci câteva ingrediente simple și obții o prăjitură aromată, pufoasă și hrănitoare.
Indiferent dacă o pregătești pentru familie, pentru musafiri sau doar pentru tine, această rețetă îți garantează succesul. Este o alegere excelentă pentru un stil de viață echilibrat, fără a renunța la plăcerea deserturilor dulci.
Încearc-o și te vei convinge că nu ai nevoie nici de zahăr, nici de făină pentru a te bucura de o plăcintă cu mere absolut delicioasă!
