Cine nu iubește o plăcintă cu brânză? Este unul dintre deserturile sau gustările cele mai îndrăgite din bucătăria românească și internațională. Dar, de multe ori, pregătirea unei plăcinte clasice cu foi de casă sau cumpărate poate părea complicată și consumatoare de timp. Aici vine în ajutor această rețetă de plăcintă rapidă cu brânză, fără foi, gata în doar câteva minute. Tot ce trebuie să faci este să amesteci ingredientele, să le torni într-o tavă și să lași cuptorul să-și facă treaba.
Rezultatul? O plăcintă aerată, moale, ușor cremoasă, cu un gust irezistibil de brânză, pe care o poți savura la micul dejun, ca gustare sau chiar pe post de desert. Este o alegere perfectă pentru familiile ocupate, dar și pentru oricine iubește deserturile simple și de efect.
Ingrediente necesare
Pentru o tavă de aproximativ 25×30 cm, vei avea nevoie de:
-
500 g brânză proaspătă de vaci (bine scursă)
-
200 g smântână sau iaurt grecesc
-
4 ouă
-
150 g zahăr (sau după gust, poți folosi și îndulcitor natural)
-
100 g griș sau făină (în funcție de preferință, grișul face plăcinta mai fină)
-
1 plic praf de copt
-
Coaja rasă de la o lămâie (sau portocală, pentru aromă)
-
Un praf de sare
-
Unt sau ulei pentru uns tava
👉 Opțional: stafide hidratate în rom sau vanilie, esență de vanilie, fulgi de cocos sau ciocolată pentru decor.
Mod de preparare – pas cu pas
1. Pregătirea compoziției
-
Sparge ouăle într-un bol încăpător.
-
Adaugă zahărul și bate cu un tel sau mixer până când obții o cremă spumoasă.
-
Încorporează brânza, smântâna (sau iaurtul) și amestecă bine.
-
Adaugă grișul sau făina, praful de copt, coaja rasă de lămâie și un praf de sare.
-
Dacă vrei, poți adăuga stafide sau alte ingrediente pentru un plus de gust.
2. Turnarea în tavă
-
Unge tava cu puțin unt sau ulei.
-
Toarnă compoziția obținută și nivelează suprafața.
3. Coacerea
-
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C.
-
Coace aproximativ 35-40 de minute, până când plăcinta capătă o culoare aurie frumoasă și trece testul scobitorii.
4. Servirea
-
Lasă plăcinta să se răcorească puțin, apoi taie bucăți pătrate sau romburi.
-
Se poate servi simplă, pudrată cu zahăr, cu smântână sau chiar cu un sos de fructe.
Cum se servește plăcinta cu brânză?
Această rețetă are avantajul că este foarte versatilă. Poate fi savurată:
-
La micul dejun – lângă o cană de lapte sau ceai.
-
Ca desert – cu un strop de miere, dulceață de vișine sau un sos de fructe de pădure.
-
Ca gustare – o poți lua la serviciu sau la școală, pentru că se taie ușor și se transportă bine.
-
La ocazii festive – arată bine pe platou și toată lumea o apreciază.
Beneficiile ingredientelor
Brânza de vaci
-
Bogată în proteine și calciu, ideală pentru copii și adulți.
-
Conține puține grăsimi, fiind potrivită și pentru diete echilibrate.
Ouăle
-
Oferă structură și consistență plăcintei.
-
Sunt o sursă excelentă de proteine și vitamine.
Smântâna sau iaurtul
-
Adaugă cremozitate și un gust bogat.
-
Conține probiotice benefice pentru digestie.
Grișul sau făina
-
Îi dau plăcintei textură și o ajută să se lege.
Această combinație face ca rețeta să fie nu doar gustoasă, ci și hrănitoare, ideală pentru toată familia.
Sfaturi utile pentru reușita rețetei
-
Folosește brânză bine scursă – dacă este prea lichidă, plăcinta nu se va lega corespunzător.
-
Adaugă stafide sau merișoare pentru un plus de aromă.
-
Pentru o variantă dietetică, redu cantitatea de zahăr sau înlocuiește-l cu îndulcitor.
-
Dacă vrei o crustă aurie frumoasă, unge suprafața cu puțin gălbenuș înainte de coacere.
-
Testează cu scobitoarea – plăcinta este gata când scobitoarea iese curată.
Variante ale rețetei
-
Plăcintă cu brânză sărată – în loc de zahăr, folosește brânză telemea și adaugă verdețuri (mărar, pătrunjel). Devine o gustare sărată excelentă.
-
Plăcintă cu fructe – adaugă bucăți de mere, pere sau caise în compoziție pentru un desert mai fructat.
-
Plăcintă cu cocos – adaugă 2-3 linguri de fulgi de cocos în aluat pentru un parfum exotic.
-
Plăcintă cu ciocolată – presară fulgi de ciocolată în interior sau glazurează după coacere.
De ce merită să faci această rețetă?
-
Rapidă și simplă – în 5 minute ai compoziția gata, restul face cuptorul.
-
Fără foi – nu ai nevoie de aluat complicat sau de foi cumpărate.
-
Ieftină – ingredientele sunt la îndemâna oricui.
-
Versatilă – poate fi dulce, sărată, simplă sau cu adaosuri.
-
Irezistibil de gustoasă – are o textură moale și un gust intens de brânză.
Rețete similare pe care le puteți încerca
- Pandișpan cu fructe – un desert ușor și fresh.
- Cheesecake cu fructe de pădure – o combinație delicioasă de brânză și fructe.
Concluzie
Această plăcintă ușoară cu brânză, gata în 5 minute, este dovada că deserturile simple pot fi cele mai delicioase. Cu doar câteva ingrediente, fără foi și fără bătăi de cap, poți obține un preparat pe care întreaga familie îl va adora. Este perfectă atât pentru zilele obișnuite, cât și pentru momentele în care ai musafiri și vrei să pregătești ceva rapid și gustos.
Dacă o încerci o singură dată, cu siguranță va deveni una dintre rețetele tale preferate.
