Contents

Prăjitură cu dovlecei – desert sănătos, pufos și ușor de preparat în 45 de minute

Prăjitura cu dovlecei este un desert surprinzător de delicios, care combină savoarea subtilă a dovleceilor cu textura moale și aerată a unui preparat de casă autentic. Dacă ai dovlecei proaspeți la dispoziție și îți dorești să pregătești ceva rapid, sănătos și potrivit pentru întreaga familie, această rețetă simplă este exact ce îți trebuie.

Pe lângă faptul că este gustoasă și hrănitoare, prăjitura cu dovlecei este și foarte versatilă. Poți să o personalizezi cu diverse condimente aromate, fructe uscate sau nuci crocante, iar în sezonul cald este o modalitate ideală de a valorifica dovleceii proaspeți direct din grădină sau piață.

De ce să alegi prăjitura ?

Dovleceii sunt legume cu un conținut ridicat de apă, vitamine și fibre, ceea ce le face excelente pentru o alimentație echilibrată și ușoară. Încorporarea lor în deserturi reprezintă o metodă inteligentă de a adăuga nutrienți esențiali în dieta ta, fără să sacrifici gustul sau textura.

Această prăjitură este perfectă atât pentru cei care țin post, cât și pentru cei care doresc să reducă consumul de zahăr și grăsimi. Dovleceii adaugă umiditate naturală și delicatețe, iar combinația cu cartoful ras conferă o textură catifelată și un plus de consistență.

Ingrediente necesare pentru prăjitura cu dovlecei

2 dovlecei medii (zucchini), bine spălați
1 cartof mediu, curățat și ras fin
4 ouă proaspete
2 linguri ulei de măsline
60 ml ulei vegetal (de floarea-soarelui sau rapiță)
100 ml lapte (sau lapte vegetal pentru o variantă vegană)
120 g făină albă sau integrală (aproximativ 1 cană)
11 g praf de copt (aproximativ 2 lingurițe)
1 linguriță zahăr fin
1 linguriță sare, împărțită
1 linguriță piper negru măcinat, împărțit

Pași detaliați pentru preparare

1. Pregătirea legumelor

După ce ai spălat dovleceii, rade-i pe răzătoarea fină împreună cu cartoful curățat. Este foarte important să elimini excesul de apă din dovlecei și cartofi pentru a nu obține un aluat prea umed. Pentru asta, pune legumele rase într-un prosop curat și stoarce-le bine, până când scoți cât mai mult lichid.

2. Amestecarea ingredientelor lichide

Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul și jumătate din sarea și piperul. Continuă să mixezi până compoziția devine ușor spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă apoi uleiul de măsline, uleiul vegetal și laptele. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Incorporarea ingredientelor uscate și legumelor

Cerne făina împreună cu praful de copt pentru a evita cocoloașele. Încorporează făina treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă sau mixerul la viteză mică, ca să păstrezi aerul în aluat. Adaugă apoi dovleceii și cartoful rase, amestecând cu grijă. La final, adaugă restul de sare și piper.

4. Coacerea

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Nivelază compoziția uniform. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este gata – aceasta trebuie să iasă curată, fără urme de aluat. După coacere, lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.

Cum să personalizezi prăjitura?

Adaugă scorțișoară, nucșoară sau ghimbir pudră pentru un plus de aromă.
Pune în aluat nuci tocate, migdale sau semințe de dovleac pentru textură crocantă.
Integrează stafide sau fructe uscate pentru dulceață naturală.
Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu piure de banane sau semințe de in hidratate.
Poți folosi făină integrală sau de ovăz pentru un plus de fibre și nutriție.

Servirea prăjiturii cu dovlecei

Prăjitura se poate servi caldă, dar este delicioasă și rece. O poți însoți cu iaurt natural, smântână sau chiar cu un sos ușor de usturoi pentru o variantă sărată. Este potrivită ca desert, gustare între mese sau chiar mic dejun sănătos.

Beneficiile nutriționale

Sunt bogați în fibre alimentare, care ajută digestia și oferă senzație de sațietate. De asemenea, conțin vitamine precum vitamina C și complexul B, care sprijină sistemul imunitar și funcțiile organismului.

Încorporarea dovleceilor în deserturi este o metodă excelentă de a mânca mai sănătos fără să renunți la plăcerea gustului dulce.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect

Stoarce bine dovleceii și cartoful ras pentru a evita excesul de umiditate.
Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru o coacere uniformă.
Nu deschide ușa cuptorului în primele 30 de minute de coacere pentru a preveni prăbușirea prăjiturii.
Dacă prăjitura începe să se rumenească prea repede, acoperă cu folie de aluminiu.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.

În concluzie

Această prăjitură cu dovlecei este o alegere delicioasă și sănătoasă, potrivită pentru orice moment al zilei. Fie că vrei să-ți surprinzi familia cu un desert diferit sau să mănânci mai sănătos fără sacrificii, această rețetă te va cuceri prin simplitate și savoare.

Încearc-o chiar azi și bucură-te de gustul și textura unui desert autentic de casă, plin de legume și iubire!

Poftă bună și spor la gătit!

Rețete recomandate: