Prăjitura Visul Nopții – rețeta nr.1

Prăjitura Visul Nopții este o prăjitură spectaculoasă, cu straturi fine, arome intense și un aspect elegant, perfectă pentru ocazii speciale sau atunci când vrei să răsfeți familia și prietenii. Prăjitura Visul Nopții- Este compusă dintr-un blat pufos cu semințe de mac, o cremă fină de budincă cu lapte și unt, un strat de jeleu cu cireșe, totul acoperit de glazură de ciocolată. Un adevărat vis dulce, cu un gust echilibrat și o textură irezistibilă!Prăjitura Visul Nopții

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

• 5 ouă
• Un vârf de cuțit de sare
• 150 g zahăr
• 1 lingură de ulei
• 1 lingură de apă fierbinte
• 180 g făină albă
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/2 ceașcă de semințe de mac

Pentru cremă:

• 500 ml lapte
• 5 gălbenușuri
• 100 g zahăr
• 20 g amidon de porumb
• 20 g făină de grâu
• 100 g unt moale, la temperatura camerei

Pentru jeleu:

• 2 borcane de cireșe fără sâmburi (720 ml fiecare)
• Apă cât să completeze compotul până la 750 ml lichid total
• 2 plicuri de jeleu cu aromă de vișine

Pentru decor:

• 150 g ciocolată neagră
• 60 g unt

Mod de preparare pas cu pas prăjitura Visul Nopții

1. Prepararea blatului cu mac pentru

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează tava cu hârtie de copt.
2. Separă albușurile de gălbenușuri.
3. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
4. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și apa fierbinte.
5. Încorporează treptat zahărul în spuma de albușuri, mixând continuu.
6. Adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușuri.
7. Încorporează făina cernută cu praful de copt și semințele de mac. Amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.
8. Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l.
9. Coace timp de 25-30 de minute sau până trece testul scobitorii.
10. Scoate blatul și lasă-l să se răcească complet.

2. Prepararea cremei de budincă

1. Încălzește laptele într-o cratiță până începe să fiarbă.
2. Într-un bol separat, mixează gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și își dublează volumul.
3. Adaugă făina și amidonul peste gălbenușuri și încorporează aproximativ 100 ml din laptele fierbinte, amestecând pentru a obține o compoziție fină.
4. Toarnă acest amestec în laptele rămas, aflat pe foc mic, și amestecă continuu până când se îngroașă (ca o budincă).
5. Transferă budinca într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafața cremei și las-o să se răcească complet.
6. După răcire, mixează crema de budincă adăugând untul moale, puțin câte puțin, până obții o cremă fină, omogenă și pufoasă.

3. Prepararea jeleului cu cireșe

1. Scurge cireșele din compot și colectează sucul într-o cană gradată.
2. Completează cu apă până obții 750 ml lichid.
3. Toarnă lichidul într-o cratiță și adu-l la fierbere.
4. Dă deoparte de pe foc și adaugă cele două plicuri de jeleu. Amestecă până se dizolvă complet.
5. Adaugă cireșele în amestec și lasă-l să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional, până începe să se îngroașe ușor

4. Asamblarea

1. Taie blatul răcit în două părți egale, pe orizontală.
2. Așază prima jumătate de blat pe un platou.
3. Întinde crema de budincă într-un strat uniform peste primul blat.
4. Peste cremă, adaugă jeleul răcit cu cireșe, nivelându-l frumos.
5. Acoperă cu al doilea blat.

5. Decorul de ciocolată

1. Topește ciocolata neagră împreună cu untul, fie la bain-marie, fie în cuptorul cu microunde (în reprize de 20 secunde).
2. Amestecă bine până obții o glazură lucioasă și omogenă.
3. Toarnă glazura peste prăjitură și întinde uniform.
4. Poți decora cu ciocolată rasă sau fulgi decorativi, după preferință.

Recomandări și sfaturi utile

• Lasă prăjitura la frigider peste noapte pentru ca straturile să se fixeze bine.
• Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga puțină esență de vanilie în cremă sau rom în jeleu.
• Semințele de mac pot fi înlocuite cu nucă măcinată pentru o variantă diferită.

Valori nutriționale estimative (per porție)

Componentă	Valoare
Calorii	~350 kcal
Proteine	~6 g
Carbohidrați	~38 g
Grăsimi	~20 g
Fibre	~2 g
Zahăr	~22 g

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui cireșele cu alte fructe?
Da! Poți folosi vișine, caise sau fructe de pădure pentru un alt gust.

2. Se poate congela prăjitura?
Nu este recomandat, deoarece jeleul și crema își pot schimba textura la decongelare.

3. Cum păstrez prăjitura?
Se păstrează la frigider, acoperită, până la 4-5 zile.

4. Pot face crema fără unt?
Da, însă va fi mai puțin cremoasă. Poți înlocui cu mascarpone pentru o variantă diferită.

Linkuri utile

Rețete recomandate:

1. https://retetegustoase.com/supa-de-naut/

2. https://retetegustoase.com/chiftele-in-sos-preferatele-mele/

3. https://retetegustoase.com/10-retete-pentru-aperitive-reci-de-anul/

Concluzie

Prăjitura Visul Nopții este mai mult decât un desert – este o experiență de savoare și texturi care îți răsfață simțurile. De la blatul ușor crocant cu semințe de mac, până la crema fină și jeleul fructat, fiecare strat aduce echilibru și armonie. Ideală pentru aniversări, sărbători sau atunci când vrei pur și simplu ceva special.Prăjitura Visul Nopții

Împărtășește această rețetă cu cei dragi și spune-ne în comentarii cum ți-a ieșit! Poftă bună! ❤️Prăjitura Visul Nopții