Rulada de dovlecei este un preparat ușor, sănătos și plin de savoare, perfect pentru un prânz rapid sau o cină în familie. Textura moale a dovleceilor, combinată cu o umplutură cremoasă și aromată, face ca acest fel de mâncare să fie apreciat de toți membrii familiei. Este ușor de preparat, aspectuoasă și cu un gust care te face să-ți lingi degetele!
De ce să alegi rulada de dovlecei
Rulada de dovlecei nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă și practică:
-
Rapid de preparat: Cu câteva ingrediente simple și puțin timp la cuptor, ai un preparat savuros.
-
Sănătoasă: Dovleceii sunt bogați în fibre, vitamine și minerale, iar umplutura poate fi adaptată pentru toate dietele.
-
Versatilă: Poate fi servită ca fel principal sau ca aperitiv la prânz sau cină.
-
Atractivă vizual: Forma ruladei și culorile vibrante ale umpluturii fac preparatul potrivit și pentru mesele festive.
Ingrediente pentru rulada de dovlecei
Ingrediente de bază:
-
3 dovlecei medii
-
150 g brânză feta sau telemea
-
100 g iaurt sau smântână
-
2 ouă
-
1 ceapă mică, tocată fin
-
1 cățel de usturoi, zdrobit
-
3-4 linguri făină
-
Sare și piper după gust
-
Verdețuri proaspete (mărar, pătrunjel) – opțional
-
Ulei pentru uns tava
Variante suplimentare:
-
Morcov ras sau ardei gras pentru un plus de culoare și aromă
-
Nuci sau semințe pentru textură crocantă
-
Condimente precum paprika, cimbru sau busuioc
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea dovleceilor
Spală dovleceii și taie-i felii subțiri, pe lungime, folosind un cuțit ascuțit sau un instrument special pentru felii fine. Poți să-i presari cu puțină sare și să-i lași 10 minute pentru a elimina excesul de apă.
2. Prepararea umpluturii
Într-un bol, amestecă brânza cu iaurtul sau smântâna, ouăle, ceapa, usturoiul și verdețurile. Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă vrei o textură mai densă, poți adăuga 1-2 linguri de făină.
3. Asamblarea ruladei
Pe o folie de copt, așază feliile de dovlecei suprapuse puțin, astfel încât să formezi un dreptunghi uniform. Întinde uniform umplutura peste dovlecei. Rulează cu grijă, folosind folia pentru a menține forma compactă.
4. Coacerea
Unge o tavă cu puțin ulei și așază rulada. Coace într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până devine aurie și fermă la atingere.
5. Servirea
Lasă rulada să se răcească 5-10 minute înainte de tăiere. Servește caldă sau la temperatura camerei, eventual cu o salată proaspătă sau sos de iaurt aromat cu verdețuri.
Trucuri pentru o ruladă de dovlecei perfectă
-
Dovlecei mai puțin apoși: Stoarce ușor feliile înainte de asamblare.
-
Textură cremoasă: Folosește brânză moale și iaurt gras pentru o umplutură catifelată.
-
Aromă intensă: Adaugă usturoi, ceapă caramelizată sau condimente după preferință.
-
Coacere uniformă: Nu folosi feliile prea groase de dovlecei și verifică rulada cu o scobitoare după 25-30 de minute.
Variante și adaptări
1. Ruladă cu legume mixte
Adaugă morcov, ardei gras sau spanac pentru o versiune colorată și nutritivă.
2. Ruladă vegetariană
Poți folosi brânză tofu sau ricotta în loc de feta, pentru o variantă fără lactate fermentate.
3. Ruladă cu ierburi aromatice
Pătrunjel, mărar, busuioc sau cimbru adaugă o aromă sofisticată și proaspătă.
4. Ruladă cu nuci și semințe
Presară deasupra semințe de susan, dovleac sau nuci tocate pentru un plus de textură și gust.
Beneficiile consumului de dovlecei
-
Fibre și digestie: Dovleceii ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos.
-
Vitamine și minerale: Sunt bogați în vitamina C, A și potasiu.
-
Calorii reduse: Ideal pentru cine ușoare și sănătoase.
-
Versatilitate culinară: Pot fi folosiți în plăcinte, supe, tocănițe sau deserturi cu dovleac.
Rețete similare pe care le puteți încerca
- Pandișpan cu fructe – un desert ușor și fresh.
- Cheesecake cu fructe de pădure – o combinație delicioasă de brânză și fructe.
Sugestii de servire
-
Servește rulada alături de o salată verde, roșii cherry și un strop de ulei de măsline.
-
Poți adăuga sos de iaurt cu usturoi sau sos de roșii pentru un plus de savoare.
-
Decorează cu verdețuri proaspete sau semințe pentru un aspect apetisant.
Rulada de dovlecei este un preparat delicios, rapid și sănătos, care poate deveni cu ușurință vedeta mesei de prânz sau cină. Ușor de adaptat, versatilă și aromată, această rețetă transformă dovleceii simpli într-un deliciu care te face să-ți lingi degetele.
