Supa de mazăre rapidă și gustoasă – fără înmuiere, fără ore de fierbere nr.1

Supa de mazăre este una dintre cele mai iubite și reconfortante feluri de mâncare. Gustul său dulceag, textura catifelată și aroma de afumătură ne duc cu gândul la mesele de familie din copilărie.

Supa de mazăre rapidă și gustoasă – fără înmuiere, fără ore de fierbere.Totuși, rețeta tradițională, care presupune înmuierea mazărei de seara și ore de fierbere, poate părea complicată în ritmul nostru modern de viață. Din fericire, există o metodă inovatoare și rapidă care îți permite să te bucuri de această delicatesă în doar 30 de minute, fără compromisuri la gust sau consistență. În acest articol, îți vom arăta cum să pregătești o supă de mazăre delicioasă, folosind un truc simplu: transformarea mazărei uscate în făină cu ajutorul blenderului.

Contents

De ce să alegi această metodă rapidă?

Metoda clasică presupune hidratarea mazărei peste noapte și apoi fierberea ei timp de 1-2 ore. Această tehnică este eficientă, dar consumă timp și energie. În schimb, dacă macini mazărea uscată într-o pudră fină înainte de a o adăuga în supă, reduci timpul de gătire la doar câteva minute. În plus, supa obținută va avea o textură cremoasă, asemănătoare unei supe-piure, fiind perfectă pentru cei care adoră consistența fină.

Această variantă:

Nu necesită hidratare prealabilă
Se gătește în 30 de minute
Are aceeași savoare ca rețeta tradițională
Este perfectă pentru copii și pentru mesele de prânz rapide

Ingrediente necesare (pentru 4 porții)

4 cartofi
1 morcov mare
1 ceapă mare
1 cană de mazăre uscată (galbenă sau verde)
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru
1 linguriță cimbru uscat (opțional)
2-3 felii de afumătură (kaizer, costiță, șuncă)
1 lingură ulei de floarea-soarelui sau unt
1,5 litri apă sau supă clară de legume/pui

Mod de preparare – pas cu pas

1. Transformă mazărea în făină

Folosește un blender puternic sau o râșniță de cafea pentru a măcina cana de mazăre uscată până obții o făină fină. Acest pas este esențial pentru consistența supei și înlocuiește complet procesul de hidratare și fierbere clasică.

2. Pregătește legumele

Curăță și spală cartofii, ceapa și morcovul. Taie cartofii în bucăți mari, pentru că vor fi pasati, iar ceapa și morcovul în cubulețe mici

3. Călește legumele aromatice

Într-o oală adâncă, încălzește lingura de ulei sau untul și adaugă ceapa. Călește timp de 3-4 minute, până devine translucidă, apoi adaugă morcovul și mai călește 5 minute. Aceste legume vor aduce dulceață naturală supei.

4. Fierbe cartofii și adaugă făina de mazăre

Adaugă cartofii și toarnă 1,5 litri de apă sau supă clară. Fierbe timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt moi. Apoi, presară treptat făina de mazăre, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe. Lasă totul să fiarbă încă 5 minute.

5. Adaugă afumătura

Taie afumătura cubulețe și adaug-o în oală. Lasă la foc mic încă 5 minute. Poți prăji afumătura separat dacă vrei mai multă aromă. Condimentează cu sare, piper și cimbru, după gust.

6. Pasează cartofii

Folosește un zdrobitor de cartofi pentru a pasa ușor cartofii din oală, astfel încât să obții o supă mai cremoasă. Dacă dorești o textură complet fină, poți folosi blenderul vertical.supă de mazăre

Sfaturi utile pentru reușită garantată

Folosește mazăre galbenă dacă vrei o culoare mai caldă și un gust mai blând.
Alege afumătură de calitate – evită produsele foarte grase.
Condimentează cu grijă: cimbrul se potrivește excelent cu mazărea, dar poți adăuga și frunze de dafin sau boia afumată.
Servește cu crutoane sau pâine prăjită – textura crocantă se potrivește perfect cu supa catifelată.supă de mazăre

Valoare nutrițională estimativă (per porție)

Componentă	Valoare
Calorii	~250 kcal
Proteine	~10 g
Carbohidrați	~30 g
Fibre	~6 g
Grăsimi	~8 g
Sodiu	~700 mg

Varianta vegană

Elimină afumătura și folosește supă de legume. Pentru un plus de aromă, adaugă o linguriță de miso sau sos de soia. Poți presăra deasupra drojdie inactivă pentru un gust de brânză vegană.

Întrebări frecvente (FAQ)

1. Pot folosi mazăre despicată? Da. Fie că e întreagă sau spartă, metoda cu blenderul funcționează perfect.

2. Ce se întâmplă dacă nu am blender? Poți fierbe mazărea 60-90 de minute, ca în rețeta tradițională.

3. Ce afumătură se potrivește cel mai bine? Kaizerul sau costița afumată slabă sunt cele mai recomandate.

4. Supa iese prea groasă – ce fac? Adaugă puțină apă caldă până obții consistența dorită.

5. Pot congela supa? Da, se păstrează bine până la 2 luni la congelator. Decongelează la frigider înainte de a o reîncălzi.

Linkuri externe utile (Wikipedia)

Concluzie

Această supă de mazăre rapidă este dovada că mâncarea gustoasă nu trebuie să fie complicată. Cu doar câteva ingrediente simple și o metodă inteligentă, poți prepara un prânz sau o cină hrănitoare, aromată și reconfortantă. Dacă îți plac rețetele rapide și sănătoase, aceasta merită încercată!supă de mazăre

Distribuie această rețetă cu prietenii tăi și lasă-ne în comentarii cum ți-a ieșit. Poftă bună!supă de mazăre