Tulumbele sunt un desert clasic, iubit de toată lumea. Crocante la exterior și moi în interior, acestea se topesc în gură și aduc mereu zâmbete. Dacă până acum ți se părea că tulumbe se fac doar prăjite, cu mult ulei și timp pierdut, avem vești bune: tulumbele la cuptor sunt o alternativă simplă, rapidă și sănătoasă, care nu compromite gustul autentic.
Această rețetă este potrivită atât pentru începători, cât și pentru cei experimentați în bucătărie. Rezultatul? Tulumbe aurii, ușor crocante la exterior și moi în interior, cu sirop dulce care le face irezistibile.
De ce să alegi tulumbe la cuptor
-
Mai sănătoase – nu necesită prăjire în mult ulei.
-
Mai puțin miros de ulei în bucătărie – coacerea reduce mirosul neplăcut specific prăjirii.
-
Simplu de făcut – ingredientele sunt accesibile, iar pașii sunt simpli.
-
Rezultat garantat – textura este la fel de bună ca a tulumbelor prăjite.
Ingrediente pentru tulumbe la cuptor
Pentru aluat:
-
250 g făină
-
200 ml apă
-
50 g unt sau margarină
-
2 ouă
-
1 linguriță zahăr
-
1 praf de sare
Pentru sirop:
-
200 g zahăr
-
150 ml apă
-
1 linguriță zeamă de lămâie
-
Opțional: 1 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare – pas cu pas
1. Pregătirea aluatului
-
Într-o cratiță mică, pune apa, untul, zahărul și sarea.
-
Pune cratița pe foc și încălzește până când untul se topește și amestecul începe să fiarbă.
-
Ia cratița de pe foc și adaugă făina cernută. Amestecă energic până se formează un aluat compact și fără cocoloașe.
-
Lasă aluatul să se răcească ușor, apoi adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Aluatul trebuie să fie neted și omogen.
2. Formarea tulumbelor
-
Pune aluatul într-un poș de patiserie cu duză stelată.
-
Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, formează bastonașe de 5-6 cm lungime, lăsând puțin spațiu între ele, deoarece se vor mai lărgi la copt.
3. Coacerea tulumbelor
-
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
-
Coace tulumbe timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
-
Nu deschide cuptorul în primele 15 minute pentru a nu se lase aluatul.
4. Prepararea siropului
-
Într-o cratiță mică, pune zahărul și apa.
-
Lasă să fiarbă 5-7 minute, până zahărul se dizolvă complet și siropul se leagă ușor.
-
Adaugă zeama de lămâie și, dacă vrei, esența de vanilie. Lasă să se răcească puțin.
5. Însiroparea tulumbelor
-
Scoate tulumbe din cuptor și, cât sunt încă calde, pune-le direct în siropul călduț.
-
Lasă-le să se înmoaie 10-15 minute, apoi scoate-le pe un platou.
Trucuri pentru tulumbe perfecte
-
Folosește făină de calitate, pentru a obține un aluat elastic și neted.
-
Ouăle se adaugă după ce aluatul s-a răcit puțin, pentru a nu se găti în contact cu căldura.
-
Pentru siropul perfect, folosește apă și zahăr în proporții corecte și adaugă zeamă de lămâie – aceasta împiedică cristalizarea zahărului.
-
Dacă vrei tulumbe mai crocante, poți coace 5 minute în plus, dar ai grijă să nu se ardă.
Variante delicioase
-
Cu miere – înlocuiește siropul cu miere ușor încălzită pentru o aromă aparte.
-
Cu scorțișoară – presară scorțișoară măcinată peste sirop pentru un gust aromat.
-
Cu nucă – presară nucă măcinată sau migdale peste tulumbe după ce le-ai însiropat.
-
Glazurate cu ciocolată – după însiropare, topește ciocolată și stropește tulumbe pentru un desert spectaculos.
De ce să faci tulumbe la cuptor
-
Mai sănătoase decât cele prăjite – conțin mai puțin ulei.
-
Mai curate – nu ai de curățat vase cu ulei ars sau stropi peste tot.
-
Mai rapide – nu necesită prăjire individuală.
-
Ușor de adaptat – poți adăuga diverse arome sau toppinguri.
Beneficii pentru familie și copii
-
Pot fi servite la gustări, petreceri sau mese festive.
-
Copiii adoră dulceața și textura pufoasă.
-
Rețeta este simplă, deci poți găti împreună cu cei mici și să transformați prepararea într-o activitate distractivă.
Cum se păstrează
-
Se țin într-o cutie etanșă, la temperatura camerei, pentru a rămâne fragede.
-
Se pot păstra 2-3 zile fără să își piardă gustul sau textura.
-
Dacă vrei să le păstrezi mai mult timp, le poți congela după ce s-au răcit complet și le încălzești la cuptor înainte de servire.
Servire și combinații
-
Merg de minune cu ceai, cafea sau lapte cald.
-
Le poți servi alături de înghețată sau frișcă pentru un desert mai decadent.
-
Sunt perfecte pentru mese festive sau atunci când vrei să impresionezi musafirii cu ceva dulce tradițional și totuși mai sănătos.
Rețete similare pe care le puteți încerca
- Pandișpan cu fructe – un desert ușor și fresh.
- Cheesecake cu fructe de pădure – o combinație delicioasă de brânză și fructe.
Concluzie
Tulumbele la cuptor sunt dovada că deserturile tradiționale pot fi adaptate pentru o versiune mai sănătoasă, fără a pierde din gust sau textură. Această rețetă este rapidă, simplă și potrivită pentru toată familia.
Cu ingrediente de bază și câțiva pași simpli, poți pregăti un desert spectaculos: tulumbe aurii, fragede și bine însiropate, care se topesc în gură. În plus, varianta la cuptor reduce grăsimea și păstrează mirosul plăcut în bucătărie.
Fie că alegi să le faci simple, cu miere, nucă sau ciocolată, rezultatul va fi întotdeauna delicios și apreciat de toți cei dragi. Încearcă această rețetă și vei vedea că tulumbe se pot face și sănătos, fără a compromite aroma tradițională.
