Descoperă rețeta simplă și delicioasă de chiftele în sos alb cremos. Un prânz rapid și gustos, perfect pentru toată familia. Fragede, suculente și gata în 30 de minute!
Prânz foarte gustos și rapid: CHIFTELE ÎN SOS ALB CREMOS
👩🍳 Rețetă simplă, delicioasă și gata în câțiva pași
Aceste chiftele în sos alb cremos sunt alegerea perfectă pentru un prânz rapid, consistent și plin de savoare.
Chiftelele fragede și suculente, îmbrăcate într-un sos catifelat, cu note fine de nucșoară, se potrivesc de minune cu piureul de cartofi sau orezul simplu.
Un preparat de familie, ușor de făcut și cu gust de restaurant!
🧺 INGREDIENTE NECESARE
Pentru chiftele:
500 g carne tocată (vită sau amestec vită-porc)
1 ceapă mică (dată pe răzătoare sau tocată fin)
1 ou
2 linguri pesmet
1 cățel de usturoi (zdrobit)
Sare și piper negru după gust
Puțin pătrunjel tocat (opțional)
Ulei pentru prăjit
Pentru sosul alb:
30 g unt
1 lingură făină
400 ml lapte (sau 200 ml lapte + 200 ml smântână pentru gătit)
Sare după gust
Piper alb după gust
Un praf de nucșoară (opțional, pentru aromă delicată)
🔪 MOD DE PREPARARE PAS CU PAS
1️⃣ Pregătirea chiftelelor
Într-un bol, amestecă carnea tocată cu ceapa, oul, pesmetul, usturoiul, sarea, piperul și pătrunjelul.
Omogenizează bine și lasă amestecul să stea 10-15 minute.
Formează bile de mărimea unei nuci.
2️⃣ Prăjirea
Într-o tigaie cu ulei încins, prăjește chiftelele pe toate părțile până devin aurii și fragede.
Le poți lăsa puțin mai crude în interior, deoarece vor fierbe și în sos.
👉 Variantă mai sănătoasă: rumenește-le ușor, apoi continuă gătirea direct în sos.
3️⃣ Prepararea sosului alb
Într-o cratiță, topește untul la foc mic.
Adaugă făina și amestecă energic 1-2 minute, până devine o pastă deschisă la culoare (roux).
Toarnă laptele treptat, amestecând continuu cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor.
Fierbe la foc mic până sosul devine neted și cremos.
Condimentează cu sare, piper alb și, dacă dorești, un praf de nucșoară.
4️⃣ Finalizarea
Adaugă chiftelele în sosul fierbinte, acoperă cratița și lasă-le să fiarbă 10-15 minute la foc mic, pentru ca aromele să se combine perfect.
🍛 SUGESTII DE SERVIRE
Servește chiftelele fierbinți, acoperite cu sos alb, alături de:
piure de cartofi pufos,
orez fiert cu unt,
paste scurte (penne, fusilli)
sau chiar cu mămăliguță pentru un gust autentic românesc.
💡 SFATURI UTILE
✔ Poți înlocui o parte din lapte cu smântână pentru un sos mai bogat.
✔ Pentru o notă fresh, adaugă puțin suc de lămâie în sos, la final.
✔ Se păstrează la frigider 2-3 zile și se reîncălzește perfect în bain-marie sau la microunde.
😋 REZULTATUL?
Chiftele fragede și aurii, învelite într-un sos alb mătăsos și parfumat — un prânz de familie ideal, care se face ușor și arată ca la restaurant.
