Iaurt, 1 ou și 10 minute… Soțul meu mănâncă câte 10 într-o ședință…
Atât de bune încât dispar imediat de pe masă!
O rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru orice moment al zilei. Din doar câteva ingrediente – iaurt, un ou și puțin timp – obții o gustare moale, aurie și delicioasă. Fie că alegi varianta simplă sau cu umplutură, aceste plăcințele se topesc în gură!
🧺 Ingrediente necesare:
- 500 ml iaurt sau kefir
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 1 ou
- 750 g făină
- 1 lingură praf de copt
- 20 ml ulei
Pentru umplutură (opțional):
- 2 cepe mici, tocate mărunt
- 150 g ciuperci, tocate mărunt
- 200 g carne albă, tocată mărunt sau măcinată
- 150 g smântână (simplă, neutră)
- Condimente după gust
👩🍳 Mod de preparare:
- Prepararea aluatului: Într-un castron adânc, amestecă iaurtul cu oul, sarea și zahărul. Adaugă treptat făina și praful de copt, frământând până obții un aluat moale, nelipicios și ușor elastic. La final, adaugă uleiul și frământă până se încorporează complet.
- Odihna aluatului: Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească aproximativ 20 de minute la temperatura camerei. În acest timp, pregătește umplutura (dacă o folosești).
- Umplutura: Într-o tigaie, călește ceapa tocată mărunt în puțin ulei, adaugă ciupercile și gătește până se evaporă lichidul. Adaugă carnea, condimentează după gust și gătește până se înmoaie și își schimbă culoarea. Încorporează smântâna și mai lasă 10–15 minute sub capac, până se leagă compoziția. Las-o să se răcească complet.
- Formarea plăcințelelor: Împarte aluatul în aproximativ 19–20 de bile egale. Acoperă-le ca să nu se usuce. Ia câte o bilă, presară puțină făină și întinde-o subțire. Pune în mijloc o lingură de umplutură și pliază marginile, formând un triunghi sau semicerc. Sigilează bine marginile.
- Prăjirea: Într-o tigaie, încălzește uleiul la foc moderat. Prăjește plăcințelele pe ambele părți până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
💡 Sfaturi utile:
- Poți umple aluatul și cu brânză sărată, cartofi, varză călită sau chiar dulce – cu gem ori ciocolată.
- Dacă preferi varianta mai ușoară, coace-le în cuptor la 190°C timp de 20–25 de minute, până se rumenesc frumos.
- Se pot păstra 1–2 zile într-un recipient închis, dar cel mai bune sunt proaspăt făcute!
🍽️ Servire:
Servește-le calde, alături de o cană cu iaurt, smântână sau un ceai fierbinte. Fiecare mușcătură este o explozie de gust – moale la interior, crocantă la exterior și plină de aromă.
❤️ Concluzie:
Din doar câteva ingrediente simple, poți face o gustare spectaculoasă în mai puțin de 30 de minute. O rețetă iubită de toată familia – soțul, copiii și oricine o gustă! Încearc-o o dată și cu siguranță o vei repeta des.
