Chec marmorat clasic – rețeta tradițională de chec pufos și aromat
Chec marmorat clasic este o prăjitură de casă îndrăgită, renumită pentru textura sa pufoasă și aspectul său atrăgător. Această rețetă tradițională este ușor de urmat și se potrivește perfect pentru micul dejun, ca desert sau pentru a impresiona invitații la o masă festivă. Cu un model marmorat creat din aluat alb și cel cu cacao, checul nu doar că arată minunat, dar este și extrem de delicios!
Ingrediente
- 5 ouă
- 200 g zahăr
- 250 g făină
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 linguri cacao
- Un praf de sare
Mod de preparare pas cu pas
1. Separarea ouălor
Primul pas în prepararea chec marmorat clasic este să separi albușurile de gălbenușuri. Folosește un bol curat pentru albușuri și un altul pentru gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă tare. Adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr, continuând să mixezi până când obții o bezea fermă și lucioasă.
2. Crema cu gălbenușuri
Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu restul de zahăr și zahărul vanilat. Amestecă bine până obții o compoziție cremoasă. Apoi, adaugă treptat uleiul, urmat de lapte, amestecând continuu pentru a combina ingredientele.
3. Încorporarea făinii
După ce ai obținut o compoziție omogenă din gălbenușuri, adaugă făina amestecată cu praful de copt. Este important să încorporezi făina alternativ cu albușurile bătute, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din compoziție. Aceasta va contribui la obținerea unui chec pufos.
4. Marmorizarea
Împarte compoziția obținută în două părți egale. Într-una dintre părți, adaugă cele două linguri de cacao și amestecă bine pentru a obține un aluat uniform colorat. Apoi, pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. Începe să alternezi straturi de compoziție albă și compoziție cu cacao, iar apoi folosește o scobitoare pentru a crea un efect marmorat, amestecând ușor între straturi.
5. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 175°C. Așază tava în cuptor și coace checul timp de 35-40 de minute. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 25 de minute pentru a preveni prăbușirea checului. După coacere, verifică dacă este gata introducând o scobitoare în mijlocul checului; dacă iese curată, checul este gata. Lasă-l să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Trucuri pentru un chec reușit
- Folosește ouă la temperatura camerei pentru a obține un aluat mai pufoș.
- Nu deschide cuptorul în primele 25 de minute pentru a evita prăbușirea checului.
- Lasă checul să se răcească complet înainte de a-l tăia, pentru a preveni fărâmițarea.
Întrebări frecvente
- ❓ Pot înlocui laptele cu altceva?
- ✔️ Da, poți utiliza băuturi vegetale precum laptele de soia sau de migdale, sau chiar iaurt diluat.
- ❓ Se poate adăuga ciocolată?
- ✔️ Cu siguranță! Poți adăuga bucăți mici de ciocolată sau fulgi de ciocolată în compoziție pentru un plus de savoare.
- ❓ Pot congela checul marmorat?
- ✔️ Da, este posibil să-l congelezi. Porționează-l și ambalează-l bine, iar astfel se poate păstra până la 2 luni în congelator.
Valori nutriționale aproximative (per porție)
- Calorii: ~230
- Grăsimi: ~10 g
- Carbohidrați: ~30 g
- Proteine: ~4 g
Rețete similare
Chec marmorat clasic este desertul ideal pentru momentele când vrei să impresionezi, dar nu vrei să petreci ore întregi în bucătărie. Se prepară rapid, are un aspect spectaculos și un gust pe care toată lumea îl va adora. Este perfect pentru a fi savurat alături de familie sau prieteni, dar și pentru a te răsfăța cu ceva dulce în fiecare zi.
