Этот популярный рецепт мясных палочек (или «колбасок» из фарша без хлеба и яиц)
Ингредиенты:
• Мясной фарш — по вкусу
• Соль — 1 столовая ложка
• Сода — на кончике ножа (для мягкости и сочности)
• Крахмал — 1-2 ложки
• Сметана — 1-2 столовые ложки
• Чеснок — измельченный (несколько зубчиков)
Маринованный лук к подаче:
• Лук — 1 шт. (нарезать полукольцами)
• Соль и сахар — по щепотке
• Яблочный уксус — немного
• Вода — чуть-чуть
• Укроп — мелко порубленный
Приготовление:
1. Подготовка фарша: Добавьте в фарш соль, соду, крахмал, сметану и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте.
2. Отбивание и охлаждение: Слегка отбейте мясо вручную, переложите в целлофановый пакет, завяжите и уберите в холодильник на 15 минут.
3. Маринование лука: Пока фарш настаивается, соедините лук с солью, сахаром, яблочным уксусом и водой, добавьте укроп и оставьте мариноваться на 15 минут.
4. Жарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Сформируйте из фарша аккуратные вытянутые тонкие котлетки (или выдавите через пакет/бутылку). Обжаривайте с разных сторон до румяной корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
5. Подача: Подавайте горячими с маринованным луком и любым гарниром
Marianna
Pasionată de arta culinară și promotoare a gustului autentic de acasă. Toate rețetele de pe acest blog sunt testate, ajustate și fotografiate personal în propria bucătărie, oferindu-vă secrete bătrânești și sfaturi practice pentru un rezultat perfect de fiecare dată.
